Como cozinhar carne de porco sem ficar gordurosa

Como cozinhar carne de porco sem ficar gordurosa? 10 dicas para aliviar o tédio reveladas

A carne de porco é um dos ingredientes mais comuns nas mesas chinesas, mas seu sabor gorduroso muitas vezes desanima as pessoas. Este artigo combinará os tópicos e conteúdos quentes da Internet nos últimos 10 dias para classificar 10 técnicas culinárias para tornar a carne de porco não gordurosa e anexar dados estruturados para referência.

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1.Pré-tratamento para remover graxa: Ferva a água em uma panela em água fria, acrescente o vinho do cozimento e as rodelas de gengibre, ferva e retire a espuma, que pode retirar mais de 30% da gordura.

2.Método de absorção de óleo para acompanhamentos:

3.Neutralizar ácidos: Adicionar 1 colher de vinagre ou suco de limão pode reduzir a oleosidade em 40%.

4.Método de decapagem de frutas:

5.Mude a maneira como você cozinha: Use uma fritadeira de ar quente em vez de fritar para reduzir a ingestão de gordura em 60%.

6.Método de remoção de especiarias: Especiarias como anis estrelado, canela e pimenta de Sichuan não apenas acrescentam sabor, mas também promovem a decomposição da gordura.

7.Método de cozimento lento: Cozinhar em baixa temperatura a 65 ℃ por 4 horas derrete totalmente a gordura e torna o sabor mais refrescante.

8.Método de ensopado de sopa de chá: Use sopa de chá Pu'er em vez de água para refogar a carne. Os polifenóis do chá podem decompor a gordura com eficácia.

9.Método de remoção de gordura gelada: Quando o caldo cozido é refrigerado, a camada de gordura solidificada pode ser facilmente removida.

10.Combine com bebidas anti-gordurosas: Beba chá de espinheiro ou chá de cevada após as refeições para ajudar a digerir a gordura.

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4. Aconselhamento de especialistas

1. Escolha peças com alta proporção de carne magra, como lombinhos e patas traseiras. O teor de gordura é mais de 50% inferior ao da barriga de porco.

2. Congele a carne de porco por 1 hora antes de cozinhar para facilitar a remoção da gordura visível.

3. Usar uma frigideira antiaderente pode reduzir a quantidade de óleo usado e não há necessidade de adicionar óleo adicional ao fritar.

4. Corte a parte gordurosa separadamente, transforme em banha e utilize para cozinhar, o que pode reduzir a oleosidade e evitar desperdícios.

5. Conclusão

Através do método acima, até mesmo a barriga de porco rechonchuda pode ser cozida sem ficar gordurosa. Recomenda-se escolher o método de desengorduramento adequado aos diferentes pratos e experimentar várias combinações para encontrar o método de cozedura que melhor se adapta ao seu gosto. Lembre-se de que uma alimentação saudável tem tudo a ver com equilíbrio e apreciá-la com moderação é fundamental.