Como fazer chá amarelo
Como uma das seis principais categorias de chá na China, o chá amarelo é apreciado pelos amantes do chá por seu processo único de “amarelo enfadonho” e sabor suave. Recentemente, a discussão sobre o chá amarelo continuou a aumentar na Internet, especialmente o método de preparo se tornou um tema quente. Este artigo combinará o conteúdo importante dos últimos 10 dias para fornecer uma análise detalhada das técnicas de preparação do chá amarelo e anexar dados estruturados para referência.
1. Características e classificação do chá amarelo
O chá amarelo é um chá levemente fermentado. O processo central é "amarelo sufocante". As folhas do chá são oxidadas pela ação da umidade e do calor, formando as características de qualidade de “folhas amarelas e sopa amarela”. De acordo com a maciez das matérias-primas, elas podem ser divididas em:
| Categoria | representa chá | Características da matéria-prima |
|---|---|---|
| Chá de botão amarelo | Agulha de prata Junshan, Mengding Huangya | Botão único ou um botão e uma folha |
| chá amarelo | Weishan Maojian, Pingyang Huangtang | Um botão e duas folhas |
| chá amarelo | Chá amarelo Huoshan, chá verde de folhas grandes de Guangdong | Um botão e muitas folhas |
2. Cinco etapas principais para preparar chá amarelo
1.Seletor: Recomenda-se a utilização de copo de vidro ou tigela tampada para facilitar a observação da expansão das folhas de chá e mudanças na cor da sopa.
2.temperatura da água: 85-90 ℃ é o melhor, a alta temperatura destruirá o frescor do chá amarelo (Junshan Yinzhen pode usar 90 ℃).
3.Quantidade de chá adicionada: A proporção recomendada de chá para água é de 1:50, por exemplo, adiciona-se 3g de chá a 150ml de água, que pode ser ajustada de acordo com o gosto.
4.Tempo de preparação:
| Número de cervejas | controle de tempo |
|---|---|
| Primeiro mergulho | 30 segundos |
| Segunda bolha | 20 segundos |
| A terceira bolha | Cada vez mais em 10 segundos |
5.Tome uma bebida: Primeiro observe a cor da sopa (amarelo damasco e brilhante), depois sinta o aroma doce e por fim tome um gole.
3. Diferenças na preparação de diferentes chás amarelos
De acordo com as três principais variedades de chá amarelo que foram calorosamente discutidas pelos amigos do chá nos últimos 10 dias, os parâmetros específicos são comparados da seguinte forma:
| Produtos de chá | temperatura da água | Resistência à espuma | Técnicas características |
|---|---|---|---|
| Agulha de Prata Junshan | 90°C | 5-6 bolhas | A alta fermentação faz com que os botões do chá fiquem eretos |
| Mengding Huangya | 85°C | 4-5 bolhas | Demora 10 segundos para “umedecer o chá” da primeira infusão. |
| Chá amarelo Huoshan | 95°C | 6-7 bolhas | Pode ser cozido em uma panela de barro roxo |
4. Respostas às perguntas mais frequentes (3 principais pontos importantes)
1.O chá amarelo precisa ser lavado?
Tem havido muita controvérsia recentemente. Recomenda-se que o chá Huangya de alta qualidade não precise ser lavado. O chá Huangda pode hidratar rapidamente o chá por 5 segundos.
2.É possível preparar chá amarelo a frio?
Tornando-se uma nova tendência no verão, a preparação gelada com água mineral por 4 horas dará mais destaque à doçura.
3.Como remediar o chá amarelo armazenado incorretamente?
Se houver um gosto rançoso, você pode usar água a 90 ℃ para preparar duas vezes rapidamente para despertar a natureza do chá.
5. Ferramentas de preparo recomendadas
Combinadas com os dados de vendas quentes das plataformas de comércio eletrônico, as seguintes combinações são recomendadas:
| Tipo de ferramenta | Produtos populares | faixa de preço |
|---|---|---|
| ferver chaleira | Potenciômetro de controle de temperatura inteligente (±1℃) | 200-500 yuans |
| máquina de chá | Tigela de vidro com alto teor de borosilicato | 80-150 yuans |
| xícara de chá | Xícara de chapéu de porcelana branca | 30-80 yuan/peça |
Dominar o método correto de preparo do chá amarelo pode não apenas demonstrar plenamente suas características "doces e refrescantes", mas também experimentar danças de chá únicas, como "três subidas e três quedas". Recomenda-se que os amantes do chá ajustem com flexibilidade os parâmetros de acordo com produtos de chá específicos para desfrutar da beleza quente e úmida do chá amarelo.
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