Como fazer caixa de tofu

Como fazer caixa de tofu

Nos últimos 10 dias, entre os temas quentes sobre comida na Internet, métodos inovadores de pratos tradicionais têm atraído muita atenção, especialmente o clássico prato de Shandong “Caixa de Tofu”. Muitos blogueiros de culinária e cozinheiros domésticos estão tentando replicar ou melhorar este prato, e este artigo detalha como fazer uma caixa de tofu, juntamente com dados estruturados para referência.

1. A origem e características da caixa de tofu

A caixa de tofu é um prato tradicional originário de Zibo, província de Shandong. É famoso pela sua forma única e sabor rico. O tofu é escavado e recheado com recheio, cozido no vapor e coberto com molho. É macio por fora e perfumado por dentro. É uma combinação de carne e vegetais e é adequado para todas as idades.

2. Preparação de alimentos (para 4 pessoas)

3. Etapas de produção detalhadas

1. Processamento de tofu:

① Corte o tofu do norte em cubos retangulares de 5 cm de comprimento, 3 cm de largura e 3 cm de altura.
② Use uma colher para cavar cuidadosamente a parte do meio (deixe o fundo e as quatro paredes com cerca de 0,5 cm de espessura)
③ Use os pedaços de tofu escavados para uso posterior

2. Preparação do recheio:

① Corte cogumelos e cenouras em cubos e pique camarões
② Aqueça a frigideira com óleo frio e frite primeiro a carne de porco picada.
③ Adicione outros ingredientes e tofu escavado e frite
④ Tempere com molho de soja light, vinho de cozinha e sal

3. Encha e cozinhe no vapor:

① Encha a caixa de tofu com recheios fritos
② Coloque o prato no vaporizador e cozinhe em fogo alto por 8 a 10 minutos

4. Preparação do molho:

① Despeje a sopa cozida no vapor na panela
② Adicione a quantidade adequada de amido de água para engrossar o molho
③ Despeje na caixa de tofu cozido no vapor

4. Dicas de culinária

1. Escolha tofu do norte com textura firme para facilitar o manuseio.
2. O recheio pode ser substituído por frango, carne bovina ou vegetariano conforme preferência
3. Antes de cozinhar no vapor, você pode escovar uma camada de óleo na superfície da caixa de tofu para evitar que resseque.
4. Por fim, decore com cebolinha ou coentro picados

5. Informação nutricional (por porção)

Esta caixa de tofu, que combina tradição e modernidade, não só mantém a essência da culinária de Shandong, mas também pode ser ajustada de forma flexível de acordo com o gosto pessoal. Recentemente, em plataformas de vídeos de comida, muitos criadores também compartilharam maneiras inovadoras de usar uma fritadeira de ar para fazer uma versão com baixo teor de óleo, que vale a pena experimentar.