Como preparar curry de carne e batatas
Nos últimos 10 dias, entre os temas quentes sobre alimentação na Internet, os pratos de curry e os ensopados caseiros têm chamado muita atenção. O curry de carne com batatas é um prato clássico nutritivo e saboroso e se tornou uma escolha popular em muitas mesas familiares. Este artigo apresentará detalhadamente o método de preparação deste prato e anexará dados estruturados para ajudá-lo a dominar facilmente as habilidades culinárias.
1. Preparação de alimentos
| Ingredientes | Dosagem | Observações |
|---|---|---|
| Carne | 300g | Recomenda-se escolher peito bovino ou tendão bovino |
| batatas | 2 | tamanho médio |
| cubos de curry | 50g | Você pode escolher o tempero de acordo com seu gosto |
| cebola | 1 | Corte em pedaços |
| cenoura | 1 bastão | Opcional |
| água limpa | 500ml | Pode ser ajustado de acordo com a espessura |
2. Etapas de cozimento
| etapas | Operação | hora |
|---|---|---|
| 1 | Corte a carne em pedaços e escalde-os em água para retirar a espuma do sangue. | 5 minutos |
| 2 | Corte as batatas e as cenouras em cubos e corte as cebolas | 3 minutos |
| 3 | Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola até ficar translúcida | 2 minutos |
| 4 | Adicione a carne e frite até a superfície dourar levemente | 3 minutos |
| 5 | Despeje a água, leve para ferver em fogo alto, depois leve ao fogo baixo e cozinhe | 40 minutos |
| 6 | Adicione batatas, cenouras e cubos de curry e continue cozinhando | 15 minutos |
| 7 | Reduza o suco até engrossar e mexa uniformemente | 5 minutos |
3. Dicas de culinária
1.Processamento de carne bovina:Adicionar vinho de cozinha e fatias de gengibre ao escaldar pode remover o cheiro de peixe, e enxaguar com água fria antes de cozinhar pode deixar a carne mais firme.
2.Opções de caril:Os cubos de curry japonês têm sabor suave e são adequados para comida caseira; A pasta de curry tailandês tem um sabor rico e é adequada para pessoas que gostam de comida picante.
3.Controle de fogo:A carne precisa ser cozida em fogo baixo para ficar macia. Tenha cuidado ao mexer depois de adicionar as batatas para evitar que grudem na frigideira.
4.Sugestões de emparelhamento:Pode ser servido com arroz, pão ou macarrão, e polvilhar com um pouco de gergelim preto ou cebolinha verde picada para realçar o aspecto.
4. Informação nutricional
| Informação nutricional | Conteúdo por 100g |
|---|---|
| calor | 150kcal |
| proteína | 12 gramas |
| gordo | 8 gramas |
| carboidratos | 10 gramas |
| fibra dietética | 2 gramas |
5. Perguntas frequentes
1.P:Outras carnes podem substituir a carne bovina?
R:Você pode usar frango ou porco, mas é necessário ajustar o tempo de cozimento, cerca de 20 minutos para frango e 30 minutos para carne de porco.
2.P:O que devo fazer se a sopa de curry estiver muito rala?
R:Você pode adicionar uma pequena quantidade de água com amido para engrossar o molho ou aumentar o fogo para reduzir o suco à concentração desejada.
3.P:Como preservar as sobras?
R:Pode ser guardado na geladeira por 2 dias e congelado por 1 mês. Basta adicionar um pouco de água e mexer ao reaquecer.
Este perfumado curry de carne e batata não apenas satisfaz suas papilas gustativas, mas também reabastece suas energias. É um prato que aquece o coração durante o outono e o inverno. Siga as etapas detalhadas neste artigo e você terá a certeza de fazer um delicioso curry que rivaliza com a qualidade do restaurante!
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